ようかん

①.　鍋に水、粉寒天を入れて火にかけます。中火で加熱し１分以上、沸騰させ寒天を溶かします。

②.　火を弱火にし①に、こしあんを加えます。焦がさないように混ぜながら加熱してください。

③.　ヘラで鍋底を混ぜたときに底が見え、すぐにはあんが戻らない程度まで煮詰めたら火を止めます。

④.　型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やし固めて完成です。