さつまいもサラダ

[材料]　一人前

さつまいも　40ｇ

ベーコン　　10ｇ

きゅうり　　10ｇ

マヨネーズ　 8ｇ

 

［作り方］

○サツマイモを輪切りにして皮をむき、１0分くらい水に浸してアクを抜く。

○サツマイモを、ゆでるor蒸すorレンジにかける等して火を通す。

○サツマイモがやわらかくなったら、つぶして冷ます。

○ベーコンを細切りにして炒め、冷ましておく。

○きゅうりを細切りにする。

○サツマイモ、ベーコン、きゅうりを混ぜ、マヨネーズで和える。

○好みで、塩コショーを加える。

※薄切りのりんごを加えてもよい。